Wer liebt ihn nicht – diesen Moment, wenn ein Stück Cyberladys Käsekuchen mit Kirschen auf dem Teller landet? Die Gabel gleitet durch die cremige Quarkmasse, trifft auf saftige Sauerkirschen und einen buttrigen Boden. Klingt verführerisch? Ist es auch.

Dieser Kuchen ist wie eine kleine Umarmung aus dem Ofen. Nicht kompliziert, nicht extravagant – sondern ehrlich, cremig und einfach unglaublich lecker. Genau deshalb ist Cyberladys Käsekuchen mit Kirschen so beliebt.

Bevor wir loslegen, hier die wichtigsten Eckdaten:

• Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten

• Backzeit: ca. 75–90 Minuten

• Gesamtzeit: ca. 2 Stunden (inkl. Backzeit, ohne Abkühlzeit)

• Portionen: 1 Kuchen (Springform, ca. 12 Stücke)

Inhaltsverzeichnis

1. Warum Cyberladys Käsekuchen mit Kirschen so besonders ist

Was macht diesen Kuchen eigentlich so unwiderstehlich? Es ist die Kombination aus drei Schichten:

• Buttriger Mürbeteig

• Fruchtige Kirschschicht

• Samtige Quarkfüllung

Die Süße des Quarks trifft auf die leichte Säure der Sauerkirschen. Das Ergebnis? Eine perfekte Balance. Wie ein gut abgestimmtes Orchester – nichts übertönt, alles harmoniert.

2. Die perfekten Zutaten im Überblick

Hier kommen die exakten Zutaten, die du benötigst:

Teig:

• 250 g Mehl

• 1 Pck. Backpulver

• 65 g Zucker

• 1 Ei

• 125 g Butter

Füllung:

• 1 Glas Sauerkirschen

• 1 Pck. Vanillepuddingpulver

• 75 g Butter

• 750 g Quark

• 200 g Zucker

• 1 Pck. Vanillezucker

• 5 Eier

• 3 EL Speisestärke

• 1 Eigelb

Keine exotischen Zutaten, kein Schnickschnack. Genau das macht Cyberladys Käsekuchen mit Kirschen so charmant.

3. Der Mürbeteig – Die Basis des Kuchens

Der Teig ist die Grundlage – wie das Fundament eines Hauses. Ist es stabil, steht alles sicher.

Zubereitung:

Die Teigzutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Ei und Butter) rasch verkneten und in eine gefettete Springform geben.

Wichtig: Nicht zu lange kneten! Der Teig soll mürbe bleiben und nicht zäh werden.

4. Die Kirschfüllung richtig zubereiten

Hier entsteht die fruchtige Überraschung im Inneren.

Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 1 EL Puddingpulver mit 5 EL Saft anrühren. Den übrigen Saft aufkochen, das angerührte Puddingpulver zufügen und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Die Kirschen hinzufügen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter die Kirschen rühren.

Die Kirschmasse auf den Teig geben.

Diese Schicht sorgt für Saftigkeit und eine leichte Frische.

5. Die cremige Quarkmasse – Herzstück des Rezepts

Jetzt kommt der Star des Kuchens.

Butter zerlassen und mit Quark, Zucker, Eiern und dem übrigen Puddingpulver verrühren. Die Quarkmasse auf die Kirschen geben.

Die Masse sollte schön glatt sein – wie eine seidige Creme.

6. Schritt-für-Schritt Zubereitung

Hier noch einmal kompakt:

1. Teig verkneten und in die Form drücken.

2. Kirschfüllung zubereiten und auf dem Teig verteilen.

3. Quarkmasse darüber geben.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

So einfach kann Cyberladys Käsekuchen mit Kirschen sein.

7. Backtipps für ein perfektes Ergebnis

• Ofen immer vorheizen.

• Kuchen auf mittlerer Schiene backen.

• Keine Umluft verwenden, wenn möglich.

Geduld ist hier der Schlüssel.

8. Die goldene Oberfläche – Das Eigelb-Finish

Das Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen, auf den Kuchen streichen und nochmals 15–30 Minuten backen.

Diese Extra-Backzeit sorgt für eine wunderschöne goldene Oberfläche.

9. Abkühlen lassen – Warum Geduld wichtig ist

Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

Warum? Weil die Quarkmasse erst beim Abkühlen richtig fest wird. Schneidest du zu früh, zerläuft alles.

10. Serviervorschläge und Genussmomente

• Mit Puderzucker bestäuben

• Mit frischen Kirschen dekorieren

• Mit einem Klecks Sahne servieren

Ob zum Geburtstag, Sonntagskaffee oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen passt immer.

11. Häufige Fehler vermeiden

• Zu langes Kneten des Teigs

• Zu frühes Anschneiden

• Zu hohe Backtemperatur

Kleine Fehler können große Wirkung haben – also lieber achtsam arbeiten.

12. Aufbewahrung und Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen 2–3 Tage frisch. Gut abgedeckt lagern, damit er nicht austrocknet.

13. Warum dieses Rezept immer gelingt

Die Zutaten sind perfekt abgestimmt. Kein kompliziertes Verfahren, keine riskanten Techniken. Genau deshalb lieben so viele Cyberladys Käsekuchen mit Kirschen.

14. Fazit

Cyberladys Käsekuchen mit Kirschen ist mehr als nur ein Kuchen. Er ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Cremig, fruchtig, bodenständig – genau so, wie ein guter Käsekuchen sein sollte.

Probier ihn aus und überzeuge dich selbst. Manchmal sind es die einfachen Rezepte, die am meisten begeistern.

FAQs zu Cyberladys Käsekuchen mit Kirschen

1. Kann ich frische Kirschen statt Sauerkirschen verwenden?

Ja, allerdings solltest du sie vorher leicht zuckern und Saft ziehen lassen.

2. Warum reißt mein Käsekuchen beim Backen?

Meist ist die Temperatur zu hoch oder der Kuchen wurde zu schnell abgekühlt.

3. Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, in Stücke geschnitten lässt er sich gut einfrieren.

4. Muss ich Umluft verwenden?

Nein, Ober- und Unterhitze bei 175°C ist ideal.

5. Wie bekomme ich eine besonders cremige Konsistenz?

Verwende Quark mit höherem Fettgehalt und rühre die Masse glatt, aber nicht schaumig.

Viel Freude beim Backen und Genießen von Cyberladys Käsekuchen mit Kirschen! 🍒