Wer kennt ihn nicht – diesen unglaublich weichen, saftigen Kuchen, der fast wie Watte auf der Zunge schmilzt? Genau das macht den Wattekuchen so besonders. Er ist fluffig wie eine Wolke und gleichzeitig herrlich süß durch die cremige Puddingschicht und das goldene Kokos-Topping.

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, gelingsicheren Blechkuchen bist, der garantiert Eindruck macht, dann bist du hier genau richtig. Lass uns gemeinsam in die Welt des Wattekuchens eintauchen!

Inhaltsverzeichnis

1. Was ist Wattekuchen?

Der Wattekuchen ist ein lockerer Blechkuchen, der seinen Namen seiner besonders luftigen Konsistenz verdankt. Der Teig ist weich, saftig und gleichzeitig stabil genug, um eine cremige Pudding- und Kokosschicht zu tragen.

Er eignet sich perfekt für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee.

2. Warum heißt er Wattekuchen?

Hast du schon einmal in einen Kuchen gebissen und gedacht: „Wow, der ist ja weich wie Watte!“? Genau das beschreibt diesen Kuchen perfekt.

Durch die Kombination aus Öl, Mineralwasser und Eiern entsteht eine besonders lockere Struktur. Das Mineralwasser wirkt dabei wie ein kleiner Zaubertrick – es bringt zusätzliche Luft in den Teig.

3. Zutaten für den perfekten Wattekuchen

Hier kommen die exakten Zutaten, die du benötigst:

Für den Teig:

• 3 Tassen Mehl

• 2 Tassen Zucker

• 1 Tasse Sonnenblumenöl

• 1 Tasse Mineralwasser

• 4 Eier

• 1 Pck. Backpulver

Für den Belag:

• 1 Paket Vanillepuddingpulver

• 500 ml Milch

• 1 EL Zucker

• 100 g Kokosraspel

• 100 g Butter

• 100 g Zucker

• Fett für das Backblech

Diese Zutaten sind einfach, günstig und meist schon im Vorratsschrank vorhanden.

4. Zubereitungszeiten & Portionen

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten

• Backzeit: 20 Minuten

• Gesamtzeit: 40 Minuten

• Portionen: ca. 20 Stücke (1 Blech)

Perfekt also, wenn es mal schnell gehen muss!

5. Schritt-für-Schritt Anleitung

Jetzt wird gebacken!

Teig zubereiten

Die Zutaten für den Teig mit einem Handrührgerät verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech geben und bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Den Teig etwas auskühlen lassen, sollte aber noch leicht warm sein.

Pudding kochen

Während der Teig auskühlt, den Pudding wie gewohnt mit 500 ml Milch und 1 EL Zucker kochen. Den Pudding auf den Teig streichen.

Kokosmasse vorbereiten

Kokosraspel, Butter und Zucker in einen Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Diese Masse auf den noch nicht ganz erkalteten Pudding streichen.

Und schon ist dein Wattekuchen fertig!

6. Der perfekte Teig – Tipps & Tricks

• Verwende zimmerwarme Eier.

• Rühre nicht zu lange – sonst verliert der Teig an Luftigkeit.

• Das Mineralwasser sollte frisch und sprudelnd sein.

Ein guter Teig ist wie ein Luftballon – je mehr Luft er enthält, desto fluffiger wird er.

7. Die cremige Puddingschicht

Der warme Pudding verbindet sich perfekt mit dem noch leicht warmen Boden. Dadurch entsteht eine harmonische Einheit. Wichtig ist, den Pudding sofort zu verstreichen, damit er keine Haut bildet.

8. Das unwiderstehliche Kokos-Topping

Das Topping ist das Highlight! Die geschmolzene Butter verbindet sich mit Zucker und Kokos zu einer süßen, leicht knusprigen Schicht. Beim Abkühlen wird sie leicht fest und sorgt für den perfekten Biss.

9. Häufige Fehler vermeiden

• Teig zu lange backen → wird trocken

• Pudding zu kalt auftragen → haftet nicht gut

• Kokosmasse zu heiß → Pudding kann verlaufen

Bleib entspannt – dieser Wattekuchen ist wirklich unkompliziert.

10. Serviervorschläge

• Mit frischen Beeren garnieren

• Mit etwas Puderzucker bestäuben

• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren

Zum Kaffee ist er ein Traum – aber auch als Dessert macht er eine tolle Figur.

11. Aufbewahrung & Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich der Wattekuchen etwa 3 Tage. Gut abgedeckt bleibt er schön saftig.

Du kannst ihn auch einfrieren – am besten ohne Garnitur.

12. Variationen des Wattekuchens

• Mit Schokopudding statt Vanille

• Mit Zitronenschale im Teig

• Mit gerösteten Kokosraspeln

So wird es nie langweilig!

13. Warum dieser Wattekuchen immer gelingt

Die Zutaten sind einfach, die Schritte klar strukturiert. Kein kompliziertes Kneten, kein aufwendiges Schichten. Selbst Backanfänger bekommen hier ein tolles Ergebnis.

14. Wattekuchen für besondere Anlässe

Ob Geburtstag, Grillabend oder Kuchenbuffet – dieser Blechkuchen passt immer. Durch seine Größe ist er ideal für viele Gäste.

15. Fazit – Ein Kuchen wie eine Wolke

Der Wattekuchen ist mehr als nur ein einfacher Blechkuchen. Er ist weich, cremig und leicht knusprig zugleich. Eine perfekte Kombination, die man probiert haben muss.

Wenn du einen Kuchen suchst, der schnell gemacht ist und garantiert gelingt, dann ist dieses Wattekuchen Rezept genau das Richtige für dich.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich den Wattekuchen einen Tag vorher zubereiten?

Ja, sogar sehr gut! Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen schmeckt er noch intensiver.

2. Kann ich statt Sonnenblumenöl ein anderes Öl verwenden?

Ja, neutrales Pflanzenöl funktioniert ebenso gut.

3. Warum wird mein Wattekuchen nicht fluffig?

Möglicherweise war das Mineralwasser nicht sprudelnd genug oder der Teig wurde zu lange gerührt.

4. Kann ich den Wattekuchen einfrieren?

Ja, am besten gut verpackt und ohne zusätzliche Dekoration.

5. Muss der Wattekuchen im Kühlschrank gelagert werden?

Wegen der Puddingschicht empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank.

Viel Freude beim Backen und Genießen dieses himmlischen Wattekuchens!