Zutaten für 2 Portionen
– 300 g Dinkelmehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 TL Salz
– 270 g Skyr
– 150 g passierte Tomaten
– 1 TL Thymian
– 1 TL Oregano
– 1/2 TL Salz
– 100 g fettarmer Reibekäse
– 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
– 1 Zwiebel
– 2 EL Mehl für die Arbeitsfläche und das Backblech
– Etwas Öl zum Einfetten des Backblechs
Zubereitung
1- Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
2- Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Den Skyr hinzufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
3- Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig darauf mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
4- Ein Backblech leicht einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig vorsichtig auf das Backblech legen.
5- Passierte Tomaten mit Thymian, Oregano und 1/2 TL Salz verrühren. Die Sauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
6- Den Reibekäse über die Sauce streuen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Thunfisch abgießen und zusammen mit den Zwiebelstreifen auf der Pizza verteilen.
7- Die Pizza im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.
8- Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
Protein-Pizza Mit Skyr
