Zutaten für 4 Portionen
– 1 kleiner Chinakohl (ca. 700 g)
– 150 g Mais
– 100 g rote Zwiebel
Für das Dressing:
– 200 g Joghurt
– 150 ml Sahne
– 2 EL Zitronensaft
– 0,5 TL Senf
– 50 ml Kräuteressig oder Balsamico
– 20 ml Öl
– 1 Bund Schnittlauch
– Salz und Pfeffer
– 0,5 EL Zucker
Zubereitung
1- Den Chinakohl waschen, in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2- Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Mais zum Chinakohl geben.
3- Für das Dressing Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Den fein geschnittenen Schnittlauch unterheben.
4- Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
5- Vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!
