Blaubeer-Hüttenkäse Frühstücks-Bake

Zutaten für 6 Portionen

– 1 Tasse Hüttenkäse
– 3 große Eier
– 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/2 Teelöffel Zimt
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1 Tasse Haferflocken
– 1/2 Teelöffel Backpulver
– 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren
– 1/4 Tasse gehackte Nüsse (optional)

Zubereitung

1- Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2- Hüttenkäse, Eier, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in einem Mixer oder einer Schüssel glatt verrühren oder mixen.
3- Haferflocken und Backpulver unterrühren, bis alles gut vermengt ist. Blaubeeren und Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unterheben.
4- Die Mischung in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.
5- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest geworden ist.
6- Einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren. Nach Belieben mit Honig, Joghurt oder frischen Beeren garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 6

Guten Appetit!