Zutaten für 6 Portionen
Für den Auflauf:
– 500 g Rinderhackfleisch
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 200 g gekochter Speck, grob zerbröselt
– 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
– 4 große Eier
– 200 ml Sahne
– 1 TL Dijon-Senf
– 1 TL Paprikapulver
– eine Prise Salz und Pfeffer
– 250 g gekochte Nudeln (z.B. Makkaroni)
Zubereitung
1- Das Rinderhackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch anbraten, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebel weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2- Die Eiermischung zubereiten:
In einer Schüssel die Eier, Sahne und Dijon-Senf gut miteinander vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
3- Den Auflauf schichten:
Eine Auflaufform einfetten. Die gekochten Nudeln gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Darauf das angebratene Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch geben. Den zerbröselten Speck und die Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen.
Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
4- Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mischung blubbernd ist.
5- Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 6
Guten Appetit!
