Zutaten für 12 Portionen
Für den Boden
– 150 g Zucker
– 200 g Butter
– 4 Eier
– 250 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 3 Esslöffel gemahlener Mohn
– 100 ml Eierlikör
– 100 ml Milch
Für die Mascarpone-Creme
– 500 g Mascarpone
– 200 ml Sahne
– 100 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 3 Esslöffel Eierlikör
– 2 Esslöffel Zitronensaft
Für die Deko
– Etwas Mohn (zum Bestreuen)
– Schokoladenraspeln oder -stücke (optional)
Zubereitung
1- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
3- Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
4- Mehl, Backpulver und Mohn in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit Eierlikör und Milch zur Butter-Eier-Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
5- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Boden durchgebacken ist. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
6- Für die Creme die Sahne steif schlagen.
7- Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker, Eierlikör und Zitronensaft in einer anderen Schüssel glatt rühren.
8- Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.
9- Den erkalteten Boden waagerecht halbieren.
10- Die untere Hälfte auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Creme bestreichen.
11- Die zweite Hälfte des Bodens daraufsetzen und mit der restlichen Creme einstreichen.
12- Mit Mohn bestreuen und nach Belieben mit Schokoladenraspeln dekorieren.
13- Die Torte mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Guten Appetit!
