Brokkoli-Champignon-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen

– 320 g Champignons
– 320 g Karotten
– 320 g Brokkoli
– Olivenöl
– Salz
– Pfeffer
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Zwiebel

Zubereitung

1- Champignons, Karotten und Brokkoli gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

3- Die geschnittenen Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.

4- Karotten und Brokkoli dazugeben, alles gut vermengen und kurz anbraten, damit sich die Aromen entfalten können.

5- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gemüse etwa 5–7 Minuten garen, bis es weich, aber noch bissfest ist.

6- Servieren und genießen.

Guten Appetit!