Leckeres Salatdressing für alle Blattsalate

Zutaten für 1 Portion

– 125 ml Essig
– 125 ml Wasser
– 70 g Zucker
– 15 g Salz
– 10 g Gemüsebrühe (instant oder selbstgemacht)
– 100 g saure Sahne
– 150 g Naturjoghurt
– 30 g Senf
– 125 ml Rapsöl

Zubereitung

1- Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einem Topf kurz aufkochen.
2- Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne, Joghurt, Senf und Öl in die heiße Flüssigkeit einrühren.
3- Das fertige Dressing in eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält bis zu drei Wochen.

Tipp:
Essig kann je nach Vorliebe variieren – auch eine Mischung aus weißem und fruchtigem Essig ist lecker. Experimentiere auch mit verschiedenen Senfgeschmacksrichtungen oder rühre etwas Mangochutney oder Johannisbeergelee ins Dressing, um es noch interessanter zu machen.

Guten Appetit!