Omas Erdbeer Fanta Kuchen

Zutaten für 1 Blech (ca. 30 x 22 cm) oder 1 Springform (26 cm)

Zutaten für den Boden

– 120 g Zucker
– 2 Tüten Vanillinzucker
– 2 Eier
– 60 ml Öl
– 150 g Mehl
– 1/2 Tüte Backpulver, gesiebt
– 80 ml Fanta

Zutaten für den Belag

– 500 g Erdbeeren
– 350 g Sahne
– 350 g Schmand
– 2 Tüten Sahnefest
– 2 Tüten Vanillinzucker
– 3 EL brauner Zucker

Zubereitung

Boden vorbereiten
1- Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
2- Öl, Mehl und Backpulver dazugeben.
3- Zum Schluss Fanta unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4- Eine Backform (Blech oder Springform) fetten und mit Backpapier auslegen.
5- Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
6- Nach dem Backen auskühlen lassen, das Backpapier entfernen und den Boden wieder in die Form legen.

Belag vorbereiten
7- Erdbeeren waschen, Stielansätze entfernen und in Stücke schneiden.
8- Erdbeeren gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
9- Sahne mit Vanillinzucker und Sahnefest steif schlagen.
10- Schmand vorsichtig unter die Sahne heben.
11- Die Creme auf den Erdbeeren verteilen und glatt streichen.
12- Mit braunem Zucker bestreuen.

Guten Appetit!