Zutaten für 1 Portion
Für die Brownies:
– 200 g Zartbitterschokolade
– 150 g Butter
– 90 g Mehl
– ½ TL Backpulver
– 3 Eier
– 90 g Zucker
Für die Schokoladen-Ganache:
– 200 g Zartbitterschokolade (Backschokolade)
– 180 g halbflüssige Sahne
Zubereitung
Brownies:
1- Eier und Zucker in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
2- Schokolade und Butter zusammen schmelzen.
3- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
4- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische oder rechteckige Backform geben.
6- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
7- Die Brownies vollständig abkühlen lassen.
Ganache:
1- Die Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen.
2- 1 Minute stehen lassen, dann glatt rühren, bis keine Stücke mehr sichtbar sind.
3- Die Oberfläche der Ganache direkt mit Frischhaltefolie abdecken und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4- Anschließend die gekühlte Ganache auf den abgekühlten Brownies verstreichen.
5- Nach Wunsch mit M&M’s dekorieren und erneut für 1 Stunde kaltstellen.
Guten Appetit!
