Zutaten für 1 Portion
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 1 Ei
– 60 g Butter
– 1 Prise Salz
– 60 g Zucker
– 250 ml Milch
– Fett für das Blech
Für den Belag:
– 1 Beutel Mandelblättchen
– 50 g Puderzucker
– 50 g Zucker
– 125 g Butterflöckchen
– 200 ml Sahne
Zubereitung
1- Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung drücken.
2- Die Hefe zerbröckeln, mit einem Teil des Zuckers und etwas lauwarmer Milch in der Mulde zu einem Vorteig verrühren.
3- Etwa 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
4- Sobald der Vorteig aufgegangen ist, die restlichen Zutaten (inkl. Ei) hinzufügen.
5- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
6- Den Teig erneut ca. 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
7- Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und nochmals kurz gehen lassen.
8- Mit den Fingern Dellen in den Teig drücken.
9- Die Mandelblättchen, Puderzucker, Zucker und Butterflöckchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
10- Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
11- Direkt nach dem Backen die Sahne gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen.
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Ruhezeit ca. 2 Stunden
Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 45 Minuten
Guten Appetit!
