Zutaten für 8 Portionen
Für den Teig
– 250 ml Milch
– 80 g Butter
– 20 g frische Hefe
– 500 g Mehl
– 50 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 1 Ei
Außerdem
– 1 Ei (zum Bestreichen)
– 2 EL Hagelzucker
– 8 bunte Ostereier
Zubereitung
1- Milch lauwarm erwärmen, dann die Butter darin schmelzen lassen und die Hefe hinein bröseln. Achtung: Die Milch darf nur lauwarm sein, sonst werden die Hefekulturen zerstört.
2- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe-Milch und das Ei zum Teig geben und einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur 45 Minuten gehen lassen.
3- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 16 Portionen teilen. Diese zu etwa 30 cm langen Teigsträngen formen.
4- Je 2 Teigstränge miteinander zwirbeln, zu einem Nest formen und die Teigenden miteinander verbinden. Die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
5- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
6- Ei verquirlen, die Kränze damit einpinseln und mit Hagelzucker verzieren. 20-25 Minuten goldgelb backen.
7- Die Osternester auskühlen lassen und mit bunten Eiern bestückt servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 20-25 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Portionen: 8
Guten Appetit!
