Zutaten für 8 Portionen
– 3/4 Tasse Milch
– 1 1/2 Teelöffel Backpulver
– 2 1/2 Tassen Zucker
– 3/4 Tasse Öl
– 7 Eier
– 3 Tassen Mehl
– 1 Teelöffel Vanille
Für die Glasur
– 3 Tassen Puderzucker
– 4 Teelöffel Wasser
– 1 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe oder nach Geschmack
Zubereitung
1- Zucker, Eier und Öl in die Schüssel eines Mixers geben und schlagen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
2- Backpulver mit dem Mehl vermischen. Dann bei ausgeschaltetem Mixer das Mehl zur Eimischung geben, damit nichts aus der Schüssel fliegt.
3- Vanille und Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
4- Die fertige Mischung in ein gut gebuttertes Backblech mit Backpapier auf dem Boden geben.
5- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
6- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7- Für die Glasur den Puderzucker mit Wasser und Lebensmittelfarbe verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
8- Die Glasur auf den Kuchen geben, nach Wunsch mit Streuseln verzieren und in Stücke schneiden.
Guten Appetit!
