Zutaten für 1 Portion
– 4 Eier
– 250 g Butter
– 250 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker oder Zitronenschale
– 250 g Mehl
– ½ Pck. Backpulver
– 4 Scheiben Ananas, in Stücke geschnitten
– 3 EL Rum
– Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
1- Zucker und Vanillezucker mit der weichen Butter cremig rühren.
2- Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
3- Mehl mit Backpulver vermischen und portionsweise zur Masse geben.
4- Rum und die gut abgetropften Ananasstücke vorsichtig unterheben.
5- Eine Gugelhupfform gut fetten und mit Mehl ausstreuen.
6- Teig in die Form füllen.
7- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
8- Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 50–60 Minuten backen.
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Guten Appetit!
Ananas Gugelhupf
