Quark Muffins Mit Vanillepudding

Zutaten für 1 Portionen

– 200 g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 2 Eier
– 400 g Quark
– 120 g Zucker
– 120 g weiche Butter
– 1 Packung Vanillepuddingpulver
– etwas Öl zum Einfetten der Form

Zubereitung

1- Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel gut verquirlen.
2- Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einer feinen, cremigen Masse verrühren.
3- Die fertige Masse in eine eingefettete Muffinform füllen.
4- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 40 Minuten backen.

Tipp:
Nach Belieben können Früchte wie Kirschen oder Schokoraspeln zur Masse gegeben werden.
Wenn eine Muffinform verwendet wird, diese vor dem Backen einfetten und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen – so kleben die Muffins später nicht an.

Gesamtzeit ca. 40 Minuten

Guten Appetit!