Zutaten für 4 Portionen
– 3 Paprika (bunt)
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 500 g Hackfleisch
– 500 g passierte Tomaten
– 200 g Schmelzkäse
– 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)
– 300 ml Gemüsebrühe
– 200 g Champignons
– 1 EL Olivenöl
– Salz
– Pfeffer
– Oregano
– Optional: 75 g Cabanossi
Zubereitung
1- Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl glasig anbraten.
2- Hackfleisch und gewürfelte Cabanossi hinzufügen und weiterbraten, bis das Hackfleisch durchgebraten ist.
3- Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit allen anderen Zutaten in den Topf geben.
4- Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis sich der Schmelzkäse vollständig aufgelöst hat.
5- Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
6- Die Suppe servieren und nach Belieben mit Käse bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Guten Appetit!
