Zutaten für ca. 8–10 Portionen
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 100 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Ei
– 100 g Butter oder Margarine
– 1 TL Backpulver
Für die Schmandfüllung:
– 500 g Schmand
– 200 g Zucker
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 2 Eier
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 1 TL Zitronensaft
– Optional: Zimt oder Raspelschokolade für das Topping
Zubereitung
1- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2- Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Butter und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
3- Den Teig in der Springform gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
4- Für die Füllung Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
5- Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.
6- Den Kuchen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun ist.
7- Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zimt oder Raspelschokolade bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 30–35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Kalorien: ca. 320 kcal pro Stück
Portionen: ca. 8–10
Guten Appetit!
