Knuspriger Spargel Mit Parmesanpanade

Zutaten für 4 Portionen

– 500 g weißer Spargel
– 100 g geriebener Parmesan
– 2 Eier
– 100 g Panko (grobes Paniermehl)
– 100 g Mehl
– Salz und Pfeffer
– Sauce Hollandaise
– Gehackte Petersilie

Zubereitung

1- Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend schälen.
2- Eier verquirlen. Parmesan, Panko, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3- Spargel zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend in der Parmesan-Panko-Mischung panieren.
4- Den panierten Spargel in den COSORI Dual Blaze Twinfry™ Airfryer legen und bei 200 °C etwa 13–20 Minuten knusprig backen.
5- Mit Sauce Hollandaise und gehackter Petersilie servieren.

Guten Appetit!