Brokkoli-Kartoffel-Gratin Mit Schinken

Zutaten für 4 Portionen

* 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend oder festkochend
* 400 g Brokkoli
* 100 g Kochschinken
* 200 ml Sahne
* 200 ml Milch
* 1 EL Mehl
* Salz und Pfeffer
* Muskat
* 1 Zwiebel
* 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Greyerzer, Gouda oder Appenzeller)
* Öl für die Form

Zubereitung

1- Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
2- Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. In kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
3- Zwiebel und Schinken klein schneiden. In etwas Öl anschwitzen.
4- Mehl zugeben, kurz anschwitzen und mit Sahne und Milch ablöschen.
5- Die Soße unter Rühren aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bei Bedarf etwas Brokkolisud oder Gemüsebrühe hinzufügen.
6- Den Backofen auf 180–200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7- Kartoffeln und Brokkoli in eine gefettete Auflaufform geben.
8- Die Schinken-Zwiebel-Soße darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
9- Im heißen Ofen ca. 20 Minuten überbacken.

Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Kalorien: ca. 412 kcal pro Portion
Portionen: 4

Guten Appetit!