Herzhafte Suppe Mit Weißen Bohnen, Tomaten Und Knoblauch

Zutaten für 4 Portionen

* 2 EL Olivenöl
* 1 Zwiebel, gewürfelt
* 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 2 Dosen weiße Bohnen (je 400 g), abgespült und abgetropft
* 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
* 750 ml Gemüsebrühe
* 1 TL getrockneter Thymian
* 1 TL getrockneter Oregano
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
2- Die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
4- Die weißen Bohnen und die stückigen Tomaten dazugeben und gut verrühren.
5- Die Gemüsebrühe angießen und Thymian sowie Oregano unterrühren.
6- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
7- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien: ca. 320 kcal
Ergibt: 4 Portionen

Guten Appetit!