Zutaten für 12 Portionen
* 220 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillinzucker
* 4 Eier
* 150 g Margarine oder weiche Butter
* 300 g Mehl (Type 405)
* 1 Päckchen Backpulver
* 1 Becher Schmand oder Naturjoghurt (ca. 200 g)
* 2 EL Kakaopulver (Backkakao)
* Fett für die Form
* Paniermehl für die Form
Zubereitung
1- Den Backofen auf 180–200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Kastenform gründlich einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
2- Zucker, Vanillinzucker, Eier und Margarine mit dem Handrührgerät etwa 2–3 Minuten schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen.
Schmand oder Joghurt unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
3- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen.
Die andere Hälfte mit dem Kakaopulver gründlich verrühren.
Den dunklen Teig ebenfalls in die Form geben – entweder schichtweise oder im Wechsel.
Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
4- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 60–70 Minuten backen.
Nach ca. 10 Minuten den Teig mit einem Messer etwa 1 cm tief längs einschneiden, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht.
Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
5- Den fertigen Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 60–70 Minuten
Gesamtzeit: ca. 80–90 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Guten Appetit!
Saftiger Marmorkuchen Mit Schmand
