Bacon-Zwiebel-Käse-Waffeln mit Knoblauchrahm

Zutaten

Für die Waffeln:

* 250 g Mehl
* 1 Teelöffel Backpulver
* 1/2 Teelöffel Salz
* 1/2 Teelöffel Pfeffer
* 2 große Eier
* 300 ml Milch
* 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
* 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
* 100 g gekochter Schinken, gewürfelt
* 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
* 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Für den Knoblauchrahm:

* 200 g Schmand
* 2-3 Knoblauchzehen, gepresst
* 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.

2- Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verquirlen.

3- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.

4- Käse, Schinken, Zwiebel und Frühlingszwiebeln vorsichtig unter den Teig heben.

5- Waffeleisen vorheizen.

6- Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln 3–5 Minuten goldbraun backen.

7- Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

8- Für den Knoblauchrahm Schmand, gepressten Knoblauch und Petersilie vermengen.

9- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10- Die Waffeln warm mit Knoblauchrahm servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Guten Appetit!