Zutaten
* 500 g Magerquark
* 3 Eier
* 100 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 200 g Mehl
* 1 Päckchen Backpulver
* 150 ml Milch
* 100 g Butter, geschmolzen
* 1 TL Zitronensaft
* Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
1- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Butter oder Öl einfetten.
2- Magerquark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Milch, geschmolzene Butter und Zitronensaft in einer großen Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3- Mehl und Backpulver hinzufügen und gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
5- Quarkkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe gelingt.
6- Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Portionen: 8
Kalorien: ca. 250 kcal pro Stück
Tipps
* Für extra Frische etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig geben.
* Für eine fruchtige Variante frische Beeren auf den Teig legen vor dem Backen.
* Für saftigeren Kuchen kann Sahne oder Joghurt hinzugefügt werden.
* Vegane Variante: Pflanzlichen Quark und Ei-Ersatz verwenden.
Guten Appetit!
Quarkkuchen
