Hähnchen Cordon Bleu Auflauf

Zutaten für 6 Portionen

→ Geflügel und Fleisch

* 3 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt
* 1 1/2 Tassen gewürfelter Schinken

→ Käse

* 2 Tassen geriebener Schweizer Käse oder eine Mischung aus Schweizer Käse und Mozzarella
* 1/4 Tasse (30 g) geriebener Parmesan

→ Sonstige Zutaten

* 1 Tasse (120 g) Semmelbrösel, natur oder gewürzt
* 2 Esslöffel geschmolzene Butter
* 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional zum Garnieren

→ Für die Sauce

* 2 Esslöffel ungesalzene Butter
* 2 Esslöffel Mehl
* 1 1/2 Tassen (360 ml) Milch
* 1/2 Tasse (120 ml) Hühnerbrühe
* 1 Teelöffel Dijon-Senf
* 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
* 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (23 x 33 cm) leicht einfetten.

2- Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen, bis es leicht schäumt.

3- Milch und Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren zufügen, um Klümpchen zu vermeiden.

4- Sauce unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eindickt. Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer einrühren. Topf vom Herd nehmen.

5- Gegartes, zerkleinertes Hähnchen gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Den gewürfelten Schinken darübergeben.

6- Sauce gleichmäßig über Hähnchen und Schinken gießen. Dann den geriebenen Schweizer Käse gleichmäßig darüberstreuen.

7- Semmelbrösel mit Parmesan und geschmolzener Butter in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen und gleichmäßig über dem Käse verteilen.

8- Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun überbacken, bis der Belag knusprig und die Masse sprudelnd heiß ist.

9- Den Auflauf 5–10 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Ergibt: 6 Portionen

Guten Appetit!