Melonen-Feta-Spieße Mit Minze & Limettenmarinade

Zutaten für ca. 10 Spieße

* ½ kernarme Wassermelone, gewürfelt
* 200 g Feta, gewürfelt (alternativ: Halloumi oder veganer Feta)
* Frische Minzblätter
* Holzspieße oder Cocktailspieße

Für die Marinade:

* Saft von 1 Limette
* 2 EL Olivenöl
* 1 TL Honig oder Ahornsirup
* Frisch gemahlener Pfeffer
* Optional: etwas Chili oder Zitronenzeste

Zubereitung

1- Wassermelone und Feta in möglichst gleich große Würfel schneiden.
2- Melone, Minzblatt und Feta abwechselnd auf Spieße stecken.
3- Limettensaft, Olivenöl, Honig, Pfeffer (und optional Chili oder Zitronenzeste) gut verrühren.
4- Spieße auf einer Platte anrichten, mit der Marinade beträufeln und kalt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Keine Kochzeit
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Portionen: ca. 10 Spieße

Guten Appetit!