Zutaten für 1 Brot
* 300 g Vollkornmehl
* 100 g Haferflocken
* 50 g Kürbiskerne
* 1 Päckchen Trockenhefe
* 1 TL Salz
* 250 ml lauwarmes Wasser
* 2 EL Olivenöl
* Zusätzliche Haferflocken zum Bestreuen
Zubereitung
1- Vermische Mehl, Haferflocken, Kürbiskerne, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel.
2- Gib das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
3- Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er gut aufgegangen ist.
4- Fette eine Backform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus. Gib den Teig hinein und streue zusätzliche Haferflocken darüber.
5- Backe das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40–45 Minuten.
6- Lass das Brot nach dem Backen auf einem Gitter etwas abkühlen.
Guten Appetit!
Haferflocken-Kürbiskern-Brot
