Gefüllte Paprika Mit Hackfleisch Und Reis

Zutaten für 6 Portionen

* 6 große Paprikaschoten
* 500 g gemischtes Hackfleisch
* 1 Tasse Reis
* 1 Zwiebel, gehackt
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 1 Dose gehackte Tomaten
* 1 TL Paprikapulver
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 1 Tasse geriebener Käse
* frische Petersilie, gehackt
* Olivenöl

Zubereitung

1- Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und ca. 5 Minuten in kochendes Wasser geben, damit sie weich werden. Anschließend gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

2- Den Reis nach Packungsanweisung garen und ebenfalls beiseitestellen.

3- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.

4- Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es rundum gebräunt ist.

5- Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Hackfleischmischung geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

6- Den gekochten Reis und die gehackte Petersilie unter die Hackfleischsauce mischen.

7- Die vorbereiteten Paprikahälften großzügig mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und nebeneinander in eine Auflaufform setzen.

8- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Paprikaschoten streuen.

9- Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) stellen und die Paprika ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

10- Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Ergibt ca. 6 Portionen

Guten Appetit!