Brittas Räuberfleisch

Zutaten für 4 Portionen

* 4 Schweineschnitzel, Hähnchen- oder Putenschnitzel
* 1 Zwiebel
* Öl für die Form
* 100 g magere Speckwürfel
* 250 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
* 2 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
* 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
* 2 Knoblauchzehen
* 250 ml Brühe
* 200 g Schmand
* 2 EL Tomatenmark
* Tabasco oder Hot Pepper Sauce nach Geschmack
* Salz und Pfeffer
* Paprikapulver, rosenscharf
* Optional: geriebener Käse

Zubereitung

1- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen.

2- Zwiebel in einer leicht geölten Pfanne anbraten. Speckwürfel, Champignons, Gewürzgurken und Paprikastreifen dazugeben und kurz mitbraten.

3- Knoblauch pressen und hinzufügen. Mit Brühe ablöschen.

4- Schmand und Tomatenmark unterrühren. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer und rosenscharfem Paprikapulver abschmecken.

5- Die fertige Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen.

6- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20–30 Minuten garen, je nach Fleischsorte.

7- Optional: Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit etwas geriebenen Käse darüberstreuen.

Dazu passen Brot, Nudeln, Reis oder andere Beilagen nach Wahl.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 4

Guten Appetit!