Gebratene Nudeln Ich Konnte Es Täglich Essen Besser Als Beim Chinesen

Zutaten für 3–4 Portionen

* 250 g Spaghetti
* 2 Karotten
* 1 Zwiebel
* 2 Knoblauchzehen
* 1 rote Paprika
* 150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
* 200 g Hähnchenbrustfilet
* 2 Eier
* 4 EL Sojasauce
* 2 EL Sesamöl
* Salz und Pfeffer
* 2 TL Paprikapulver
* 1 TL Currypulver
* 2 EL Sonnenblumenöl zum Braten

Zubereitung

1- Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
2- Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
3- Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in 1 EL Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver würzen und aus der Pfanne nehmen.
4- Im gleichen Wok oder Pfanne das restliche Sonnenblumenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Paprika und Erbsen 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
5- Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
6- Hähnchenwürfel und gekochte Spaghetti hinzufügen, gut vermischen. Sojasauce und Sesamöl darüberträufeln und alles weitere 2–3 Minuten braten, bis alles heiß ist.
7- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ergibt: 3–4 Portionen

Guten Appetit!