Saftiger Rührkuchen Mit Kirschen Und Vanille

Zutaten für 16 Stücke

* 250 g Magerquark
* 3 Eier
* 80 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
* 50 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
* 200 g Mehl
* ½ Päckchen Backpulver
* 200 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

Zubereitung

1- Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren.

2- Öl unterrühren.

3- Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen und zur Quarkmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

4- Kirschen vorsichtig unterheben.

5- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.

6- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

7- Kuchen auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Kalorien: ca. 280 kcal pro Stück

Guten Appetit!