Bruschetta-Trio Mit Feta-Creme, Oliven Und Grillpaprika

Zutaten für 4–6 Portionen

Für die Bruschetta:

* 1 Baguette oder Ciabatta, in Scheiben geschnitten
* 2–3 EL Olivenöl
* 1 Knoblauchzehe, halbiert

Für die Feta-Creme:

* 200 g Feta-Käse
* 100 g Frischkäse
* 2 EL Olivenöl
* 1 TL Zitronensaft
* Pfeffer nach Geschmack
* Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren

Für die Olivenmischung:

* 150 g gemischte Oliven, entsteint und grob gehackt
* 1 EL Olivenöl
* 1 TL Oregano
* 1 TL Zitronensaft

Für die Grillpaprika:

* 2–3 bunte Paprika (rot, gelb, grün), gegrillt und in Streifen geschnitten
* 1 EL Balsamico-Essig
* Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1- Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und 5–7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
2- Nach dem Rösten die warmen Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
3- Für die Feta-Creme Feta, Frischkäse, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Pfeffer abschmecken und Kräuter unterrühren.
4- Für die Olivenmischung die gehackten Oliven mit Olivenöl, Oregano und Zitronensaft vermengen und beiseitestellen.
5- Die gegrillten Paprikastreifen mit Balsamico-Essig und Pfeffer vermischen.
6- Die gerösteten Baguettescheiben jeweils mit Feta-Creme, Olivenmischung und Grillpaprika belegen. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4–6

Guten Appetit!