Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen

Zutaten für 4 Portionen

* 4 Hähnchenbrustfilets
* 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
* 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
* 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
* 1 Zwiebel, gewürfelt
* 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 200 ml Sahne
* 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf)
* 1 TL getrockneter Thymian
* 2 EL Olivenöl
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 1 TL Honig (optional, für eine leichte Süße)
* Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1- Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2- Hähnchen anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten. Herausnehmen und beiseitestellen.

3- Gemüse und Sauce zubereiten:
Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl glasig anbraten. Paprika und Zucchini dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

4- Sahnesauce zubereiten:
Sahne in die Pfanne gießen, Thymian einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Optional den Honig hinzufügen. Die Sauce ca. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

5- Hähnchen und Gemüse vereinen:
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Noch 2–3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6- Anrichten:
Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Zubereitung: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Portionen: 4

Guten Appetit!