Zutaten für 12 Portionen
– 200 g Butter
– 200 g Zucker
– 4 Eier
– 300 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Zimt
– 1 TL Nelkenpulver
– 1 TL Kakaopulver
– 100 g gemahlene Nüsse (z. B. Walnüsse)
– 150 g getrocknete Cranberries
– 100 g Schokoladenstückchen
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Butter und Zucker: Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Eier Hinzufügen: Eier einzeln unterrühren.
Trockene Zutaten Mischen: Mehl, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermengen.
Teig Zubereiten: Trockene Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse heben. Gemahlene Nüsse, Cranberries und Schokoladenstückchen unterrühren.
Backen: Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Abkühlen: Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
