Apfelkuchen Schnell Und Einfach

Zutaten für 1 Kuchen

– 2 große Äpfel
– 4 Eier
– 250 g Zucker
– 200 ml Öl
– 100 ml Milch oder Saft
– 1 Pck. Backpulver
– 300 g Mehl

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig rühren, dann Öl und die Flüssigkeit (Milch oder Saft) hinzufügen. Mehl mit Backpulver versieben und unter die Masse rühren. Dies geht schnell mit einem Schneebesen, ein Mixer ist nicht nötig.

Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Eine runde Kuchenform mit einer Schicht Apfelscheiben auslegen. Die Hälfte des Teigs darauf verteilen, dann die restlichen Apfelscheiben darauflegen und den restlichen Teig darübergeben.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Je nach Saftigkeit der Äpfel kann die Backzeit variieren.

Guten Appetit!