Zutaten für ca. 4 Portionen
– 1 Packung Blätterteig
– 150 g Frischkäse
– 6 EL gehackte Frühlingszwiebelstiele
– 200 g Räucherlachsscheiben
– 1 Ei (zum Bestreichen)
– Sesamsamen (zum Garnieren)
Zubereitung
1- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 5–10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis er geschmeidig wird.
2- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem gleichmäßigen Rechteck ausrollen.
3- In einer kleinen Schüssel Frischkäse und gehackte Frühlingszwiebeln gut verrühren.
4- Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
5- Die Räucherlachsscheiben gleichmäßig auf die Frischkäseschicht legen.
6- Den belegten Teig vorsichtig der Länge nach aufrollen und in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.
7- Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8- Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
9- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!
Blätterteig Räucherlachsröllchen
