Zutaten
* 1 Mozzarella di Bufala (ca. 150 – 200 g)
* 1 reife Mango
* 1 kleine rote Zwiebel
* 4 EL helles Sesamöl
* 3 EL Aprikosenessig oder Pfirsichessig
* 1 EL Akazienhonig (evtl. etwas mehr)
* Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
* ½ rote Chilischote
* ½ Bund Koriandergrün oder Kerbel
Zubereitung
1- Mozzarella und Mango in feine Scheiben schneiden und abwechselnd auf einer Platte anrichten.
2- Die rote Zwiebel in sehr dünne Scheiben hobeln und darüber verteilen.
3- Das Dressing aus Sesamöl, Aprikosenessig, Honig, Salz und Pfeffer zubereiten und gleichmäßig darüber träufeln.
4- Die Chilischote entkernen, fein würfeln und den Koriander fein hacken.
5- Den Salat mit Chiliwürfelchen und Kräutern dekorieren.
6- Dazu passt frisches Baguette oder geröstetes Ciabatta.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Portionen: 2
Guten Appetit!
Büffelmozzarella Mit Mangoscheiben Und Fruchtigem Dressing
