Zutaten
* 1 Baguette oder rustikales Brot, in Scheiben geschnitten
* 30 ml Olivenöl
* 300 g Kirschtomaten, halbiert
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 15 ml Balsamico-Essig
* 5 g getrockneter Oregano oder frische Basilikumblätter, gehackt
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 225 g Burrata-Käse
* Frische Basilikumblätter zur Garnitur
* Balsamico-Glasur (optional, zum Beträufeln)
Zubereitung
1- Ofen auf 200 °C vorheizen. Brotscheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. 5–7 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2- In einer Schüssel Kirschtomaten, Knoblauch, Balsamico-Essig, Oregano oder Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. 10 Minuten marinieren lassen.
3- Geröstete Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und die Tomatenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
4- Burrata in Stücke zupfen und auf die Tomaten legen.
5- Mit frischen Basilikumblättern garnieren. Nach Belieben mit Balsamico-Glasur beträufeln.
6- Bruschetta auf einer Platte anrichten und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: 5–7 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Ergibt: 4 Portionen
Guten Appetit!
Burrata Bruschetta
