Champignons Wie Vom Jahrmarkt

Zutaten für 2 Portionen

* 300 g kleine Champignons
* 1 Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* Pfeffer
* Salz
* 1 EL Schnittlauch, gehackt
* 1 EL Butter
* etwas Olivenöl für die Pfanne

Für die Knoblauchsoße

* 220 g Crème fraîche
* 2 Knoblauchzehen
* Pfeffer
* Salz
* 1 EL Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

1- Zuerst die Knoblauchsoße vorbereiten: Die Knoblauchzehen schälen und in eine kleine Schüssel pressen.
2- Crème fraîche und den gehackten Schnittlauch hinzufügen, gut verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
3- Die Champignons mit einem Küchentuch abreiben (nicht waschen) und das untere Ende der Stiele etwas abschneiden.
4- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
5- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, die Champignons hinzufügen und 5 Minuten kräftig anbraten.
6- Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und Butter dazugeben und alles weitere 5 Minuten braten.
7- Mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Schnittlauch darüberstreuen. Alles gut umrühren.
8- Die gebratenen Champignons mit der Knoblauchsoße servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Ergibt ca. 2 Portionen

Guten Appetit!