Chia-Floh-Eiweiß-Brötchen

Zutaten für 6 Brötchen

* 50 g Flohsamenschalen
* 30 g Chiasamen
* 60 g Mandelmehl
* 30 g Leinsamen
* 1 TL Backpulver
* 1/2 TL Salz
* 300 ml warmes Wasser

Zubereitung

1- Flohsamenschalen und Chiasamen in warmem Wasser 10 Minuten quellen lassen.

2- Mandelmehl, Leinsamen, Backpulver und Salz vermengen.

3- Die gequollene Samenmasse dazugeben und alles zu einem Teig verrühren.

4- Mit feuchten Händen 6 Brötchen formen.

5- Die Brötchen auf ein Backblech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.

Fehler vermeiden:

* Flohsamenschalen und Chiasamen nicht quellen lassen, sonst wird der Teig matschig.
* Nicht zu viel Wasser verwenden, sonst zerfließen die Brötchen beim Backen.
* Brötchen mit Abstand aufs Blech legen, damit sie nicht zusammenkleben.

Guten Appetit!