Cremiger Tortellini-Auflauf mit Brokkoli

Zutaten für 4 Portionen

– 250 g frische Tortellini (z. B. Spinat-Ricotta)
– 150 g Brokkoli (TK oder frisch)
– 125 g Kochschinken
– 250 ml Kochsahne (15 % Fett)
– 75 g Schmelzkäse
– 50 g Parmesan (oder ein anderer Hartkäse)
– 1-2 Knoblauchzehen
– 1/2 TL Salz
– 1/2 TL Pfeffer
– 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1- **Brokkoli vorbereiten**
Wenn du TK-Brokkoli verwendest, lass ihn kurz auftauen oder spüle ihn mit warmem Wasser ab, damit er leicht angetaut ist. Schneide ihn danach in kleine Röschen.

2- **Zutaten vorbereiten**
Schneide den Kochschinken in Streifen oder Würfel. Schäle den Knoblauch und presse ihn fein. Reibe den Parmesan.

3- **Soße anrühren**
In einer kleinen Auflaufform die Kochsahne, den Schmelzkäse, den gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die Muskatnuss gut verrühren. Es ist nicht nötig, dass sich der Schmelzkäse komplett auflöst – das passiert später im Ofen.

4- **Schichten**
Lege die frischen Tortellini in die Soße und achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Verteile den Kochschinken, die Brokkoliröschen und den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber.

5- **Backen**
Gib die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft und backe den Auflauf für ca. 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Soße cremig ist.

6- **Servieren**
Genieße den Tortellini-Auflauf heiß und garniere ihn bei Bedarf mit frisch gemahlenem Pfeffer oder zusätzlichem Parmesan.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion

Guten Appetit!