Zutaten für 8 Portionen
Für den Teig:
– 60 g Butter
– 270 g Zucker
– 2 Eier
– 2 Pk. Vanillezucker
– 300 g Mehl
– 1 Pk. Backpulver
– 150 ml Milch
Für die Glasur:
– 320 g Zucker
– 200 g Schokolade (z. B. Lindt Surfin)
– 200 ml Milch
– 220 g Butter
– 400 g Kokosraspeln
Zubereitung
1- Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben, dann die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2- Eine gefettete rechteckige Brownie-Form (ca. 40×30 cm) mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Danach in der Form abkühlen lassen.
3- Währenddessen die Schokolade mit Zucker und Milch im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und dann die Butter unterrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
4- Den abgekühlten Biskuit in drei Finger breite Vierecke schneiden.
5- Die Kokosraspeln in einen tiefen Teller geben. Die Biskuitstücke zuerst in die flüssige Schokolade tauchen, dann in den Kokosraspeln wälzen.
6- Die fertigen Cupavci im Kühlschrank fest werden lassen.
Guten Appetit!
