Einleitung

Liebst du Spaghettieis genauso sehr wie ich? Dieses Gefühl, wenn cremiges Vanilleeis auf fruchtige Erdbeersoße trifft und alles mit weißer Schokolade gekrönt wird – einfach unwiderstehlich! Genau dieses Geschmackserlebnis bringt Der Spaghettieis-Blechkuchen direkt auf deinen Kuchenteller. Und das Beste? Du brauchst keine Eismaschine, sondern nur deinen Backofen.

Dieser Kuchen ist wie ein Sommertag in Kuchenform – leicht, fruchtig, cremig und einfach perfekt für Geburtstage, Familienfeiern oder das Kaffeekränzchen am Sonntag. Lass uns gemeinsam eintauchen in dieses traumhafte Rezept!

Inhaltsverzeichnis

1. Warum Der Spaghettieis-Blechkuchen so beliebt ist

Was macht Der Spaghettieis-Blechkuchen eigentlich so besonders? Ganz einfach: Er verbindet Kindheitserinnerungen mit modernem Backspaß. Jeder kennt das klassische Spaghettieis aus der Eisdiele – aber als Kuchen? Das sorgt garantiert für überraschte Gesichter.

Außerdem ist er ideal für viele Gäste. Ein Blechkuchen lässt sich wunderbar schneiden und servieren. Kein Stress, kein kompliziertes Portionieren.

2. Die perfekte Kombination aus Kuchen und Dessert

Ist es Kuchen? Oder ist es Dessert? Eigentlich beides! Der luftige Boden bildet die stabile Basis, während die Creme und das Erdbeerpüree für das typische Spaghettieis-Feeling sorgen.

Man könnte sagen: Dieser Kuchen ist wie ein Eisbecher im Sonntagskleid – elegant, aber trotzdem herrlich unkompliziert.

3. Zutaten für Der Spaghettieis-Blechkuchen

Zutaten für 1 Portion

Für den Teig:

• 2 Tassen Zucker

• 1 Tasse Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

• 2 Pck. Vanillinzucker

• 4 Eier

• 3 Tassen Mehl

• 1 Pck. Backpulver

• 1 Tasse Mineralwasser

Für die Creme:

• 500 g Magerquark

• 500 g Sahnejoghurt

• 1 Becher Sahne

• 2 EL Zitronensaft

• 2 Pck. Vanillinzucker

• 100 g Puderzucker

• 3 Blatt Gelatine

Außerdem:

• 300 g Erdbeeren, TK

• Puderzucker oder Zucker nach Bedarf

• 100 g weiße Schokoladenraspel

4. Vorbereitung und Backzeiten

• Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten

• Backzeit: 25 Minuten

• Kühlzeit: mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht)

• Gesamtzeit: ca. 5 Stunden

• Portionen: 1 Blech (ca. 20 Stücke)

5. Schritt-für-Schritt: Der Teig

Den Zucker, den Vanillinzucker und das Öl kurz miteinander verrühren. Anschließend die Eier nach und nach – je 45 Sekunden – unterrühren.

Das Mehl und das Backpulver miteinander mischen und nach und nach dazugeben. Zum Schluss noch das Mineralwasser unterrühren.

Den Teig auf ein Blech mit Backrahmen gießen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen. Den Teig auskühlen lassen.

Der Boden wird wunderbar locker und saftig – die perfekte Grundlage für die Creme.

6. Die cremige Quark-Joghurt-Füllung

Für die Creme die Sahne steif schlagen. Den Quark, Joghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft und den Puderzucker miteinander verrühren.

Die Gelatine einweichen und auflösen. 2 EL Creme in die Gelatine rühren und dann zügig unter die Creme schlagen.

Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.

Etwas Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und beiseite stellen. Den Rest auf den Boden streichen.

Diese Schicht sorgt für die typische „Vanilleeis-Optik“.

7. Erdbeerpüree – Die fruchtige Krönung

Die Erdbeeren pürieren und nach Geschmack mit Puderzucker oder Zucker süßen.

Das Erdbeerpüree in Klecksen auf die Creme geben.

Hier entsteht der typische Erdbeersoßen-Effekt – wie beim echten Spaghettieis!

8. Das typische Spaghettieis-Finish

Mit dem Spritzbeutel „Spaghetti“ auf die Soße spritzen.

Den Kuchen mit weißen Schokoraspeln bestreuen und anschließend kalt stellen, z. B. über Nacht.

Jetzt sieht Der Spaghettieis-Blechkuchen wirklich aus wie das Original aus der Eisdiele.

9. Kühlzeit und warum sie so wichtig ist

Geduld zahlt sich aus! Durch die Kühlzeit wird die Creme fest und lässt sich perfekt schneiden. Außerdem verbinden sich die Aromen optimal miteinander.

Der Kuchen schmeckt am besten gut gekühlt.

10. Tipps und Variationen

Tipp: Wer mit Gelatine Probleme hat, kann auch statt Joghurt Mascarpone verwenden und die Sahne mit Sahnesteif schlagen.

Du kannst auch frische Erdbeeren verwenden oder Himbeeren ausprobieren. Lust auf Schoko? Dann füge etwas Kakaopulver zum Teig hinzu.

11. Häufige Fehler vermeiden

• Creme zu warm verarbeitet

• Gelatine nicht richtig eingerührt

• Kuchen nicht ausreichend gekühlt

Nimm dir Zeit – Backen ist kein Wettrennen.

12. Servieren und Aufbewahren

Am besten direkt aus dem Kühlschrank servieren. Reste gut gekühlt aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen genießen.

13. Für welche Anlässe eignet sich der Kuchen?

• Geburtstage

• Sommerfeste

• Familienfeiern

• Schulveranstaltungen

Er ist ein echter Hingucker auf jedem Buffet.

14. Nährwert und Genussfaktor

Natürlich ist dieser Kuchen kein Diätgericht – aber Genuss gehört zum Leben dazu, oder? Die Kombination aus Quark, Joghurt und Erdbeeren macht ihn trotzdem angenehm leicht.

15. Fazit

Der Spaghettieis-Blechkuchen ist mehr als nur ein Kuchen – er ist ein Erlebnis. Er vereint Nostalgie, Frische und Cremigkeit auf einem Blech. Einfach zuzubereiten, optisch beeindruckend und geschmacklich ein Volltreffer.

Wenn du deine Gäste überraschen willst, ist dieses Rezept genau das Richtige. Also ran an die Rührschüssel und viel Spaß beim Backen!

FAQs

1. Kann ich frische Erdbeeren statt TK verwenden?

Ja, frische Erdbeeren funktionieren genauso gut. Einfach pürieren und süßen.

2. Wie lange hält sich Der Spaghettieis-Blechkuchen im Kühlschrank?

Gut gekühlt hält er sich etwa 2–3 Tage.

3. Kann ich den Kuchen einfrieren?

Davon wird eher abgeraten, da die Creme nach dem Auftauen wässrig werden kann.

4. Kann ich die Gelatine ersetzen?

Ja, alternativ kannst du Mascarpone verwenden und die Sahne mit Sahnesteif schlagen.

5. Warum muss der Kuchen so lange kühlen?

Damit die Creme fest wird und sich die Aromen optimal verbinden.

Guten Appetit! 🍓🍰