Stell dir vor, du schneidest einen noch leicht warmen Gugelhupf an. Ein feiner Duft von Kaffee, Haselnüssen und Eierlikör steigt auf – und schon weißt du: Das ist Der unwiderstehliche. Genau so fühlt sich dieses Rezept an. Es ist nicht nur ein Kuchen. Es ist ein Versprechen. Ein Versprechen von Saftigkeit, Tiefe und diesem kleinen „Wow“-Moment beim ersten Bissen.

Wenn du nach einem Kuchen suchst, der einfach gelingt und trotzdem beeindruckt, dann bleib unbedingt dran. Hier bekommst du nicht nur das Rezept, sondern auch wertvolle Tipps, damit dein Kuchen perfekt wird.

Inhaltsverzeichnis

1. Warum dieser Kuchen „Der unwiderstehliche“ ist

Was macht einen Kuchen wirklich besonders? Ist es die Saftigkeit? Das Aroma? Oder dieses Gefühl, dass man sofort ein zweites Stück möchte?

Dieser Gugelhupf vereint alles. Der kräftige Kaffee sorgt für Tiefe, der Eierlikör bringt eine feine Süße und Cremigkeit, während die Haselnüsse eine warme, runde Note hinzufügen. Zusammen ergibt das Der unwiderstehliche Geschmack – intensiv, aber harmonisch.

Er ist wie eine warme Umarmung an einem kühlen Tag. Und wer kann dazu schon Nein sagen?

2. Zutaten im Überblick

Hier bleiben wir ganz exakt beim Originalrezept:

Zutaten für 1 Portion:

• 5 Eier

• 200 g Zucker

• 250 ml Öl

• 150 ml extra starker Kaffee

• 100 ml Eierlikör

• 150 g Mehl

• 100 g Speisestärke

• 100 g gemahlene Haselnüsse

• 1 Pck. Backpulver

• Kuchenglasur, Schokolade nach Belieben

Diese Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt. Jede einzelne spielt ihre Rolle im großen Geschmacksorchester.

3. Zeitangaben & Portionen

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten

• Backzeit: 60 Minuten

• Gesamtzeit: 75 Minuten

• Portionen: 1 Gugelhupf (ca. 12 Stücke)

In nur etwas mehr als einer Stunde zauberst du Der unwiderstehliche Kuchen auf den Tisch.

4. Die perfekte Vorbereitung

Bevor du startest, heize den Ofen auf 175°C vor. Fette deine Gugelhupfform sorgfältig ein – wirklich gründlich. Nichts ist frustrierender, als wenn ein perfekter Kuchen beim Stürzen kleben bleibt.

Tipp: Bestäube die gefettete Form zusätzlich leicht mit Mehl. Das sorgt für extra Sicherheit.

5. Schritt-für-Schritt Zubereitung

Eier und Zucker cremig schlagen

Schlage die 5 Eier mit 200 g Zucker richtig schön cremig auf. Hier darfst du dir Zeit nehmen – je luftiger die Masse, desto besser die Textur.

Flüssige Zutaten einrühren

Jetzt kommen 250 ml Öl, 150 ml extra starker Kaffee und 100 ml Eierlikör dazu. Alles gut unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Trockene Zutaten mischen

150 g Mehl, 100 g Speisestärke und 1 Pck. Backpulver mischen und sieben. Anschließend 100 g gemahlene Haselnüsse dazugeben.

Alles vereinen

Die trockenen Zutaten zügig unter die Eiermasse rühren. Nicht zu lange – sonst wird der Kuchen zäh.

Backen

Sofort in die gefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

Ruhen & Stürzen

Kurz in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen und genießen.

Nach Belieben mit Schokoladenglasur überziehen.

6. Backtipps für ein perfektes Ergebnis

• Zutaten sollten Zimmertemperatur haben

• Teig nicht zu lange rühren

• Stäbchenprobe nach 55 Minuten machen

• Kuchen nicht zu früh aus der Form lösen

Backen ist wie ein kleines Chemielabor – jede Kleinigkeit kann das Ergebnis beeinflussen.

7. Die Rolle von Kaffee und Eierlikör

Der extra starke Kaffee intensiviert die Schokoladen- und Nussnoten. Er macht den Kuchen nicht bitter, sondern verleiht ihm Tiefe.

Der Eierlikör hingegen sorgt für Cremigkeit. Er ist das samtige Element, das alles verbindet – wie ein Dirigent im Orchester.

8. Haselnüsse – Das nussige Herzstück

Gemahlene Haselnüsse geben dem Kuchen Charakter. Sie sorgen für eine leicht kernige Struktur und ein warmes Aroma.

Ohne sie wäre der Kuchen gut. Mit ihnen ist er Der unwiderstehliche.

9. Schokoladenglasur – Das i-Tüpfelchen

Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade – die Glasur macht den Kuchen noch verführerischer.

Ein Tipp: Glasur langsam schmelzen und gleichmäßig verteilen. So entsteht eine glänzende Oberfläche.

10. Häufige Fehler vermeiden

• Kaffee zu heiß einrühren

• Teig übermixen

• Ofentür zu früh öffnen

• Form nicht richtig einfetten

Vermeide diese Punkte – und dein Kuchen gelingt garantiert.

11. Variationsmöglichkeiten

Du möchtest experimentieren? Hier ein paar Ideen:

• Mit gehackten Nüssen verfeinern

• Etwas Zimt hinzufügen

• Mit Puderzucker bestäuben

Doch ganz ehrlich? Im Original ist er bereits Der unwiderstehliche.

12. Aufbewahrung & Haltbarkeit

Gut verpackt hält sich der Kuchen 3–4 Tage saftig. Im Kühlschrank sogar länger.

Er lässt sich auch einfrieren – ideal für spontanen Besuch.

13. Servierideen für besondere Anlässe

Perfekt für:

• Geburtstage

• Familienfeiern

• Sonntagskaffee

• Feiertage

Ein Kuchen, der Eindruck macht, ohne kompliziert zu sein.

14. Warum dieser Kuchen immer gelingt

Die Kombination aus Öl und Stärke sorgt für Saftigkeit. Die Eier geben Struktur. Das Backpulver bringt Volumen.

Alles ist exakt ausbalanciert. Genau deshalb wird er jedes Mal perfekt.

15. Fazit: Der unwiderstehliche Genussmoment

Manche Kuchen sind gut. Manche sind sehr gut. Und dann gibt es Der unwiderstehliche.

Dieser Eierlikör-Kaffee-Gugelhupf ist saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Er braucht keine ausgefallenen Zutaten, keine komplizierten Techniken – nur ein bisschen Liebe.

Und Hand aufs Herz: Wer könnte bei dieser Kombination schon widerstehen?

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich den Eierlikör ersetzen?

Ja, du könntest ihn durch Sahne oder Milch ersetzen, aber der typische Geschmack von Der unwiderstehliche verändert sich dadurch.

2. Kann ich statt Öl Butter verwenden?

Möglich ist es, aber Öl sorgt für besondere Saftigkeit. Mit Butter wird der Kuchen etwas fester.

3. Wie erkenne ich, ob der Kuchen fertig ist?

Mit der Stäbchenprobe. Bleibt kein Teig kleben, ist er durchgebacken.

4. Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Ja, sogar am Vortag schmeckt er oft noch besser, da sich die Aromen entfalten.

5. Welche Schokolade eignet sich am besten für die Glasur?

Zartbitter harmoniert besonders gut mit Kaffee und Haselnuss, aber letztlich entscheidet dein Geschmack.

Guten Appetit! 🍰