Zutaten für 16 Stück
Für den Teig
* 420 g Mehl oder ein Sandwichbrot
* 1 Päckchen Trockenhefe
* 1 Teelöffel Salz
* 1 Teelöffel Zucker
* 50 g Butter
* 270 ml Milch
Für die Füllung
* 100 g Salami
* 100 g Schinken
* 1 kleine Dose Tomaten in Stücken (ca. 200 g)
* etwas Salz und Pfeffer
* etwas Oregano
Zubereitung
1- Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Salz, Zucker, Butter und warme Milch hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem weichen Teig verarbeiten.
2- Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3- In der Zwischenzeit Salami und Schinken klein würfeln. Mit den Tomaten vermischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
4- Den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen.
5- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig kurz durchkneten, etwa 5 mm dick ausrollen und in ca. 16 Quadrate schneiden.
6- Jeweils 1 gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte geben, zu einem Dreieck falten und die Ränder mit einer Gabel gut verschließen.
7- Die gefüllten Teigtaschen auf die vorbereiteten Bleche legen und auf der unteren Schiene 10–15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Tipp: Die Füllung kann nach Belieben variiert werden.
Guten Appetit!
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