Zutaten:
400 Gramm Kondensmilch
700 ml Konditorcreme
200 Gramm Himbeeren
75 g Schokolade zum Schmelzen
1 Spritzer Orangensaft
2 gestrichene Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
Zuerst bereiten wir die Himbeercoulis vor, um dem Eis einen köstlichen Geschmack zu verleihen. In einem Topf Zucker, Himbeeren und einen Spritzer Orangensaft erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen, dann pürieren und durch ein Sieb passieren, um eine feine Konsistenz zu erhalten. Im Kühlschrank aufbewahren.
Bereiten Sie die Form vor, idealerweise eine leere Milchverpackung. Entfernen Sie eine der Klappen mit einem Cutter und die Unterlegscheibe von der Kappe. Waschen und trocknen Sie die Verpackung. Legen Sie ein Stück Backpapier hinein, das über die Ränder hinausragt, um das Entformen zu erleichtern.
In einer kalten Schüssel die Sahne mit einem elektrischen Handrührgerät steif schlagen, bis sie cremig ist, aber nicht zu fest.
Die geschlagene Sahne vorsichtig mit der kalten Kondensmilch vermengen. Die Mischung in drei gleichmäßige Teile teilen.
Fügen Sie einem Teil die Vanille hinzu, mischen Sie gut. Fügen Sie einem anderen Teil das Himbeercoulis hinzu, mischen Sie gut. Schmelzen Sie die Schokolade und fügen Sie sie dem dritten Teil hinzu, mischen Sie gut.
Beginnen Sie mit einer Schicht Schokoladenmischung in den vorbereiteten Formen und stellen Sie sie für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank. Fügen Sie dann eine Schicht Himbeermischung hinzu und lassen Sie sie eine weitere Stunde im Gefrierschrank ruhen. Zum Schluss die Vanillemischung hinzufügen und über Nacht einfrieren.
Genießen Sie Ihr hausgemachtes Eis in drei köstlichen Geschmacksrichtungen!
