Erdbeer-Tiramisu

Zutaten für 6 Portionen

* 500 g frische Erdbeeren
* 250 g Mascarpone
* 250 g Quark (alternativ griechischer Joghurt)
* 200 ml Sahne
* 2 Päckchen Vanillezucker
* 2–3 EL Zucker (nach Geschmack)
* 200 ml Orangensaft (oder Erdbeersaft / Apfelsaft)
* ca. 200 g Löffelbiskuits

Zubereitung

1- Erdbeeren waschen, entstielen und in Stücke schneiden. Einige Erdbeeren zum Garnieren beiseitelegen.

2- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.

3- Mascarpone, Quark und Zucker glatt rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.

4- Löffelbiskuits kurz in den Saft tauchen und den Boden einer Form (ca. 20×30 cm) damit auslegen.

5- Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits streichen, dann eine Schicht Erdbeeren darauf verteilen.

6- Eine zweite Schicht Löffelbiskuits darauflegen, die restliche Creme daraufgeben und glatt streichen.

7- Mit den beiseitegelegten Erdbeeren garnieren. Nach Wunsch mit Kakao oder weißer Schokolade bestreuen.

8- Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Tipps

* Für Erwachsene können die Löffelbiskuits in Erdbeerlikör oder Amaretto mit Saft getränkt werden.
* Mit Minzblättern oder Pistazien dekorieren für mehr Frische.
* Auch lecker mit Himbeeren oder gemischten Beeren.
* Im Glas als Mini-Dessert serviert ideal für Partys.

Gesamtzeit: ca. 15 Minuten + Kühlzeit
Portionen: 6

Guten Appetit!