Zutaten für 4 Portionen
* 400 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
* 1 Ei
* 2 EL Semmelbrösel
* 1 Knoblauchzehe (gehackt)
* 1 TL Paprikapulver
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
* 500 ml passierte Tomaten
* 1 Zwiebel (gehackt)
* 2 Knoblauchzehen (gehackt)
* 1 TL Oregano
* 100 ml Sahne
* 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
* 2 EL Olivenöl
Zubereitung
1- Fleischbällchen zubereiten: Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen. Mit den Händen kleine Bällchen (ca. 2–3 cm Durchmesser) formen.
2- Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3- Fleischbällchen anbraten: Die Bällchen in die heiße Pfanne geben und rundherum goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten). Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
4- Nudeln kochen: Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und zur Seite stellen.
5- Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 3–4 Minuten). Passierte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne unterrühren.
6- Auflauf vorbereiten: Die gekochten Nudeln mit der Tomatensauce in einer Auflaufform gut vermengen. Die Fleischbällchen gleichmäßig darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7- Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Auflauf ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Guten Appetit!
Fleischbällchen-Nudelauflauf
