Zutaten
* 250 g Jasminreis
* 120 g Erbsen
* 2 Eier
* 1 Karotte, gewürfelt
* 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
* 2 EL Sojasauce
* 1 EL Pflanzenöl
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1- Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Karottenwürfel hinzufügen.
3- Nach ein paar Minuten Erbsen und Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz anbraten.
4- Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren kochen, bis sie gestockt sind.
5- Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
6- Sojasauce, Salz und Pfeffer zugeben und nochmals gut umrühren.
7- Alles 2–3 Minuten braten, bis es gut durchgeheizt ist.
Guten Appetit!
