Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 200 g Feta-Käse
- 250 g Kirschtomaten
- 50 ml Olivenöl
- 30 ml Zitronensaft
- 10 g frisches Basilikum
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Pfeffer
Zubereitung
1- Gnocchi nach Packungsanweisung in sprudelndem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
2- Kirschtomaten waschen und halbieren. Feta in kleine Stücke zerbröckeln.
3- Kirschtomaten, Feta und abgekühlte Gnocchi in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
4- Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln. Basilikum grob hacken und hinzufügen.
5- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6- Alles vorsichtig vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
7- Den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
2- Kirschtomaten waschen und halbieren. Feta in kleine Stücke zerbröckeln.
3- Kirschtomaten, Feta und abgekühlte Gnocchi in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
4- Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln. Basilikum grob hacken und hinzufügen.
5- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6- Alles vorsichtig vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
7- Den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Ergibt: 3-4 Portionen
Ergibt: 3-4 Portionen
Guten Appetit!
